Jahrgang: Der Jahrgang 2021 war ein eher charakteristischer Jahrgang für unsere Region. Die Weine sind dadurch leichter, frischer und lebendiger  

Reben: 100 % Grauer Burgunder ca 20 Jahre alte Reben

Lage: sandige Löss Böden mit leichtem Kalkeinfluss

Weinausbau:  späte Handlese mit anschließendem Entrappen und einer Maischestandzeit von 24 Stunden. Spontangärung im Edelstahl und kleinem Eichenholzfass. Vollhefelager bis März

Beschreibung: Dieser Grauburgunder ist sehr Facettenreich: er zeigt eine fantastische Frucht von Pfirsich und Honigmelone – dazu kommen zart rauchige Noten und einen Abgang mit tiefem Schmelz und vollem Genuss

Trinkreife: Nach der Füllung im September 2021 brauchen diese Weinen aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2031

Empfehlung: Ein absoluter Allrounder! Passt für eine große Familienfeier mit unterschiedlichem Weinbezug und ist der optimale Begleiter für Fleischgerichte wenn man mal keinen Rotwein mag.