Jahrgang: 2019 ist das schlankere Jahr, zwar auch mit viel Sonnenschein, aber deutlich leichter und frischer als 2018

Reben: 100 % Saint Laurent

Lage: Nierstein, Rosenberg, roter Ton- Sandstein, 9 Jahre alte Reben

Weinausbau: Handlese Ende September, anschließendes Abbeeren und Maischegärung in Bottichen a 800 l von 12 Tagen, Lagerung und Reifung für 12 Monate im Barrique. 1/3 neue Barriaues und 2/3 gebrauchtes Holz. Wurde unfiltriert abgefüllt.

Beschreibung: würzig herbe Nase von weißem Pfeffer, Vanille und Zimt. Am Gaumen saftige Brombeere mit einem warm kantig-vanilligem Abgang

Trinkreife: Trinkreif ab Mai 2021 und lagerfähig bis Herbst 2028

Empfehlung: Beim Grillen zu Rindfleisch mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce