Jahrgang: 2019 war ein warmes Jahr. Durch eine frühe Hitzeperiode im Juni hatten wir große Ertragseinbuße mit Sonnenbrand auf den Trauben

Reben: 100 % Spätburgunder, 29 Jahre alte Reben 

Lage: Kalkstein mit Lössauflage

Weinausbau: Handlese Mitte September und direktes Abbeeren, 10 Tage lange Maischegärung, 12 Monate im zweit- und drittbelegten Barriquefässern aus französischer Eiche.

Beschreibung: typischer leichter Spätburgunder mit heller Pinot Farbe. Die Nase wird begleitet von heimischen roten Beeren wie Kirsch- und Erdbeernoten. Dazu kommen zarte Holznoten mit Bitterschokolade und Chili. Auf der Zuge dominiert die reife weiche Erdbeere mit anregendem Tannin. Im Abgang spürt man den saften Schmelz und die Frucht mit einem leichten Säurekick.

Empfehlung: passt wunderbar zu zart gebratenem rosa Fleisch

Trinkreife: Trinkreif ab Juni 2021 und lagerfähig bis Winter 2028