Die Rebsorte Sauvignon Blanc mag es gern etwas kühler und findet auf Diemersdal, das nordöstlich von Kapstadt liegt, ideale Bedingungen vor: Das Klima ist vom nahen Meer bestimmt und nächtliche Nebel sorgen für Abkühlung von den heißen Tagen. Zusätzlich schaffen zwei besondere Produktionsmethoden einen einzigartigen Sauvignon Blanc. Erstens hat der Most vor der Fermentierung 24 Stunden Kontakt mit der Traubenhaut und zweitens verweilt der Wein nach der Fermentierung noch vier Monate auf der Hefe. Beides führt zu einer besonderen Dichte und Intensität, die ihresgleichen sucht. Kein Wunder, dass John Platter’s Wine Guide mit 4,5 Sternen ganz oben in die Bewertungsskala greift.

Was für eine faszinierende Frische: Intensive Duftnoten nach Zitrone, Orange und grünen Kräutern. Am Gaumen richtig knackig und lebendig, aber gleichzeitig mundfüllend und stoffig. Diemersdal beherrscht sein Winzerhandwerk perfekt!

Beherzt gewürzter, gebratener Fisch oder Meeresfrüchte in pikantem Sud passen exzellent. Auch cremige Suppen vertragen sich sehr gut mit der Sauvignon Blanc Reserve.