Die Viognier-, Roussanne-, Clairette- und Grenache Blanc-Trauben für den Côtes du Rhône Blanc AOP stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen der Rhône-Region, wo sie auf kalkhaltigen und steinigen Böden gedeihen. Diese mineralreichen Böden prägen die feine Frische und die lebhafte Säurestruktur des Weins. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine optimale Reifung und bewahrt die aromatische Intensität der Rebsorten.

Zarte Birnenblüte und weißer Pfirsich in der Nase, am Gaumen reife Honigmelone und erfrischende Zitrusnoten, lebhafte Mineralität erinnert an kühle Kalkfelsen, ergänzt durch sommerliche Frische, perfekte Balance zwischen subtiler Säure und samtigen Aromen, der lange Abgang vibriert elegant und hinterlässt eine Spur von sommerlicher Leichtigkeit.

Gegrillte Dorade mit Zitronenthymian und Fenchel betont die Mineralität und Zitrusnoten des Weins, während die zarte Textur harmoniert. Geflügel in Estragon-Sauce ergänzt die samtigen Aromen, während die feine Säure die Cremigkeit ausbalanciert. Warmer Ziegenkäse auf Baguette mit Honig und Walnüssen hebt die Honigmelonen- und Birnenaromen hervor, während die Frische der Clairette Balance schafft