Unsere Caserecce entstehen in unserer Manufaktur mit viel handwerklicher Sorgfalt. Die leicht gedrehte Form dieser traditionellen Pastasorte sorgt dafür, dass Saucen besonders gut an der Oberfläche haften. Unsere Nudeln passen hervorragend zu aromatischen Tomatensaucen, Pesto oder würzigen Gemüsesaucen. Auch mit mediterranen Zutaten wie Auberginen, Oliven oder Meeresfrüchten entfalten unsere Caserecce ihren vollen Geschmack.

Unser Hartweizengrieß stammt aus der Region Bronte in Sizilien, am Fuße des Ätna, wo Sonne und vulkanische Erde seinen Charakter prägen.

Der Teig wird lange geknetet, durch Bronzeformen gepresst und anschließend bei niedrigen Temperaturen 24h langsam getrocknet. So entsteht eine Pasta mit rauer Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt, für perfektes al dente.