Der Kalterersee Auslese ist einer der bekanntesten Südtiroler Weine und inzwischen qualitativ weit besser als sein Ruf. Seine Zeit als Massenwein ist vorbei und der Kalterersee ist zu einem leichten, fruchtigen und eleganten Rotwein geworden. Für die Auslese werden nur die besten Trauben der Zone verwendet und ein strenges DOC-Reglement wacht über diesen Wein.

So wie alle Vernatsch-Weine ist auch der Kalterersee Auslese vielseitig einsetzbar, ein leichter Wein, sehr angenehm zu trinken. Er passt sehr gut zu Vorspeisen, Geflügel, weißem und rotem Fleisch und besonders zur traditionellen Südtiroler „Marende“.