Elim gehört in Südafrika nicht zu den bekanntesten Regionen, was aber nicht heißen muss, dass dort nicht erstklassige Weine produziert werden. Trizanne Barnard hat sich gerade hier intensiv nach guten Weinbergen und Trauben umgeschaut. Vielleicht auch deshalb, weil sie der Natur so verbunden ist und beim Surfen an der Küste, die hier unmittelbar vor der Haustür liegt, einen Ausgleich zur anstrengenden Arbeit des Weinmachens findet.

Die Region Elim ist kühler als die meisten anderen in Südafrika und so kommt der TSW Reserve Syrah mit einer wunderbaren Eleganz daher. Die Böden in Elim sind von Schiefer und Kies geprägt, was dem Wein seine außergewöhnliche Mineralität verleiht. Die Trauben wurden in offenen Behältern mit Hilfe ihrer natürlichen Hefe fermentiert. Anschließend reifte der TSW Reserve Syrah für 12 Monate in Barriquefässern zweiter Belegung.

Der Wein duftet herrlich nach Walderdbeeren, Preiselbeeren, Granatapfel und getrockneten Rosenblättern. Am Gaumen ist der Rotwein, für solch einen Syrah typisch, von mittlerer Struktur und knackiger Säure. Der Geschmack weist eine schöne salzige und würzige Note auf. Ein vollends raffinierter und ausgezeichnet ausbalancierter Syrah. Eine durchgängige Kraft zieht sich bis zum Finale, welches sich präzise und nuancenreich zeigt.

Der TSW Reserve Syrah passt zu Braten oder einem Schnitzel. Auch solo begleitet er Gespräche unter Freunden mit Freude!