AUSGEPRÄGTE MINERALITÄT IN DER NASE, BEI DER DIE FRUCHT SICH NICHT NACH VORNE DRÄNGT; FEINE WÜRZE VON GETROCKNETEN UND GRÜNEN KRÄUTERN UND REIFEN MIRABELLEN, KOMPLEXE ART MIT PIKANTER WÜRZE UND SÄURE; ALLES WIRKT AUS EINEM GUSS, DAS IST SEHR DURCHDACHT UND SUBTIL, INTERESSANT BIS ZUR SAFTIGEN LÄNGE; SEHR GUTER TEAMPLAYER UND SPEISENBEGLEITER ZU FISCHIGEM, MEERESFRÜCHTEN, HUMMER UND SOGAR AUSTERN, AUCH ZUGEFLÜGEL UND HELLEM FLEISCH, SO VIELLEICHT SCHÖNER ALS SOLO