Durbanville’s typical dusty, herbal notes are well supported by red and black fruit with a hint of spice and vanilla. The medium-bodied palate shows Cabernet’s cooler flavours including spearmint, red berries and plum, supported by a bright line of acidity. Well integrated elevage in French oak and fine, soft tannins makes for a rounded, seamless finish. Accessible now, but better in 3-5 years.
Allow breathing time to open up, or decant an hour before serving. Enjoy with grilled lamb, hearty vegetable stews or risotto, or beef carpaccio with parmesan shavings.
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Groot Phesantekraal Cabernet Sauvignon Rotwein trocken 2017 (0,75l)
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