Die ältesten Reben der besten Lagen, Kordon-Erziehung, Traubenteilung, Spontangärung und ein ausgedehntes Hefelager im Eichenholzfass sind wichtige Bausteine für diese Ausnahmeweine. Das erklärte Ziel ist größtmögliche Harmonie, Tiefe und Spannung.
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