Das Traubengut wurde handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt und in Tanks aus Edelstahl zerstoßen. Nach Abschluss der alkoholischen Fermentierung und 15 Tagen Kontakt auf der Haut wurde der frei ablaufende Saft in Eichenholzfässer geleitet, wo die malolaktische Fermentierung ihren Lauf nahm. Abschließend reifte der Wein 14 Monate lang in französischen Barriques, von denen 20% Neuholz und 80% zweit- sowie drittbefülltes Holz ausmachten.