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Top Aktuelles

Der Wein zur goldenen Jahreszeit

Auch in der dunkeln Jahreszeit November gibt es wieder internationale Weintage zum Feiern. Der Tag des Xinomavro am 1. November, der Tag des Tempranillos am 10. November, der Tag des Zinfandels am 16. November, der Tag des Beaujolais Nouveau am 17. November und der Tag des Carmenere am 24. November.

Tag des Xinomavro
Der Name Xinomavro heißt übersetzt „saurer Schwarzer“ und zählt zu den edelsten roten Sorten Südeuropas. Der Rotwein besitzt eine leuchtend rote Farbe mit festen Tanninen. Beschrieben wird er als kräftig, komplexer Wein mit frischer Säure und mittelkräftigen Körper. Hier dominieren die Aromen von Erdbeeren, Pflaumen, Sauerkirchen, Tomaten, Veilchen, Kräuter, Rauch, erdige Noten und schwarzen Oliven. Der Xinomavro ist ein guter Begleiter zu geschmacksintensiven Speisen: gerilltes Lamm, Hackfleischbällchen in roter Sauce, Pasta mit Trüffel, Steinpilzen, Melanzani in Tomatensauce mit Feta.

Tag des Tempranillos
Die rote Rebsorte Tempranillo gilt als eine der wichtigsten Rebsorten Spaniens. Die Rebsorte ist fast in allen Weinbaugebieten Spaniens zu Hause, wird aber auch in Portugal, Argentinien, Mexiko, Chile, den USA, Südafrika, Australien und Frankreich angebaut. Tempranillo-Weine besitzen eine kräftige Farbe und ein intensives Aroma, das von roten und dunklen Früchten wie Brombeeren, Kirchen und Pflaumen geprägt ist und den Aromen von Tabak, Leder, Gewürzen und Schokolade annehmen. Er hat eine moderate Säure und runde Tannine.Er passt zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Rind- und Lammgerichten. In Spanien wird der Wein vor allem zu Tapas und Schinken serviert.

Tag des Zinfandels
Der aus den USA kommende Zinfandel gehört zu den beliebtesten und am stärksten vertretenen Rebsorten. In Italien wird er als Primitivo angeboten. Da der Primitovo Mitte des 19. Jahrhundert das erste Mal schriftlich erfasst wurde, wird vermutet, das italienische Einwanderer ihn nach Kalifornien brachten. Heute macht der Zinfandel ungefähr 10% der in Kalifornien angebauten Rebsorten aus. In Italien wird er vor allem in der Region Apulien und in Kroatien angebaut. Durch das Alter der Rebstöcke und das Klima variieren die Rebsorten stark im Geschmack. Empfohlen wird er zu gerillten du gebratenen Fisch, hellem Geflügelfleisch, thailändische und chinesische Gerichte.

Tag des Beaujolais Nouveau
Der Beaujolais Nouveau kommt aus dem französischen Gebiet Burgund entlang der Saone. Für die Herstellung werden die Gamay-Trauben ausschließlich per Hand gelesen, da die Schale unversehrt bleiben sollte. Das Lesegut wird in einen Tank gefüllt und dieser wird hermetisch abgeschlossen. Die Trauben platzen nach und nach auf und beginnen ihren Gärungsprozess. Erst nach 4 Tagen werden die Trauben vorsichtig gepresst. Der Gärprozess wird dann im Edelstahltank fortgesetzt. Die Rotweine sind rubinrot und sollten jung getrunken werden. Die Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 °C. Er passt zu herzhaften Käse- und Auschnittplatten, Terrinen, aber auch zu Pizza, Quiche, weißen Fisch, gekochten Fleisch, Gemüse- und Hühnchen Gerichten oder gesunder Mittelmeerküche. Er wird aber auch gern zu Schnecken gereicht.

Tag des Carmenere
Der Carmenere ist eine aus Frankreich stammende rote Rebsorte aus dem Anbaugebiet Bordeaux. Jedoch wird sie seit dem 19. Jahrhundert in Chile, Italien, Neuseeland, und Australien angebaut, da er durch den Reblaus Befall in Frankreich ausgerottet wurde. Bekannt ist sie auch unter dem Namen Grande Vidure. Die Weine besitzen eine bestimmte Herbe. Die dunkelroten Weine überzeugen durch ihren runden Geschmack mit wenig Säure und Tannin Gehalt. Die Aromen reichen von Cassis, Kirche, schwarze Johannisbeere, Paprika, Schokolade und Tabak. Der Wein passt zu T-Bone-Steaks, Lammracks, Wagyuburgern, zu Pasta Gerichten, cremigen Suppen oder chinesischen Wok-Küche oder Spareribs vom Grill.

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Der Wein zur goldenen Jahreszeit

Auch in der dunkeln Jahreszeit November gibt es wieder internationale Weintage zum Feiern. Der Tag des Xinomavro am 1. November, der Tag des Tempranillos am 10. November, der Tag des Zinfandels am 16. November, der Tag des Beaujolais Nouveau am 17. November und der Tag des Carmenere am 24. November.

Tag des Xinomavro
Der Name Xinomavro heißt übersetzt „saurer Schwarzer“ und zählt zu den edelsten roten Sorten Südeuropas. Der Rotwein besitzt eine leuchtend rote Farbe mit festen Tanninen. Beschrieben wird er als kräftig, komplexer Wein mit frischer Säure und mittelkräftigen Körper. Hier dominieren die Aromen von Erdbeeren, Pflaumen, Sauerkirchen, Tomaten, Veilchen, Kräuter, Rauch, erdige Noten und schwarzen Oliven. Der Xinomavro ist ein guter Begleiter zu geschmacksintensiven Speisen: gerilltes Lamm, Hackfleischbällchen in roter Sauce, Pasta mit Trüffel, Steinpilzen, Melanzani in Tomatensauce mit Feta.

Tag des Tempranillos
Die rote Rebsorte Tempranillo gilt als eine der wichtigsten Rebsorten Spaniens. Die Rebsorte ist fast in allen Weinbaugebieten Spaniens zu Hause, wird aber auch in Portugal, Argentinien, Mexiko, Chile, den USA, Südafrika, Australien und Frankreich angebaut. Tempranillo-Weine besitzen eine kräftige Farbe und ein intensives Aroma, das von roten und dunklen Früchten wie Brombeeren, Kirchen und Pflaumen geprägt ist und den Aromen von Tabak, Leder, Gewürzen und Schokolade annehmen. Er hat eine moderate Säure und runde Tannine.Er passt zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Rind- und Lammgerichten. In Spanien wird der Wein vor allem zu Tapas und Schinken serviert.

Tag des Zinfandels
Der aus den USA kommende Zinfandel gehört zu den beliebtesten und am stärksten vertretenen Rebsorten. In Italien wird er als Primitivo angeboten. Da der Primitovo Mitte des 19. Jahrhundert das erste Mal schriftlich erfasst wurde, wird vermutet, das italienische Einwanderer ihn nach Kalifornien brachten. Heute macht der Zinfandel ungefähr 10% der in Kalifornien angebauten Rebsorten aus. In Italien wird er vor allem in der Region Apulien und in Kroatien angebaut. Durch das Alter der Rebstöcke und das Klima variieren die Rebsorten stark im Geschmack. Empfohlen wird er zu gerillten du gebratenen Fisch, hellem Geflügelfleisch, thailändische und chinesische Gerichte.

Tag des Beaujolais Nouveau
Der Beaujolais Nouveau kommt aus dem französischen Gebiet Burgund entlang der Saone. Für die Herstellung werden die Gamay-Trauben ausschließlich per Hand gelesen, da die Schale unversehrt bleiben sollte. Das Lesegut wird in einen Tank gefüllt und dieser wird hermetisch abgeschlossen. Die Trauben platzen nach und nach auf und beginnen ihren Gärungsprozess. Erst nach 4 Tagen werden die Trauben vorsichtig gepresst. Der Gärprozess wird dann im Edelstahltank fortgesetzt. Die Rotweine sind rubinrot und sollten jung getrunken werden. Die Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 °C. Er passt zu herzhaften Käse- und Auschnittplatten, Terrinen, aber auch zu Pizza, Quiche, weißen Fisch, gekochten Fleisch, Gemüse- und Hühnchen Gerichten oder gesunder Mittelmeerküche. Er wird aber auch gern zu Schnecken gereicht.

Tag des Carmenere
Der Carmenere ist eine aus Frankreich stammende rote Rebsorte aus dem Anbaugebiet Bordeaux. Jedoch wird sie seit dem 19. Jahrhundert in Chile, Italien, Neuseeland, und Australien angebaut, da er durch den Reblaus Befall in Frankreich ausgerottet wurde. Bekannt ist sie auch unter dem Namen Grande Vidure. Die Weine besitzen eine bestimmte Herbe. Die dunkelroten Weine überzeugen durch ihren runden Geschmack mit wenig Säure und Tannin Gehalt. Die Aromen reichen von Cassis, Kirche, schwarze Johannisbeere, Paprika, Schokolade und Tabak. Der Wein passt zu T-Bone-Steaks, Lammracks, Wagyuburgern, zu Pasta Gerichten, cremigen Suppen oder chinesischen Wok-Küche oder Spareribs vom Grill.

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Weintage im Oktober

Weintage im Oktober

Der Oktober steht vor der Tür und er bringt nicht nur den Herbst mit sich, sondern auch drei internationale Weintage. Gefeiert wird der Orange Wine am 6.Oktober, der Pinotage am 8. Oktober und der Prokupac am 14. Oktober. Damit ihr wisst wovon hier die Rede ist, werden die einzelnen Weinsorten nun kurz vorgestellt.

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Der passende Wein zum Osterbraten

Eine weitverbreitete Tradition an Ostern ist das sogenannte „Osterlamm“. Dieser deftige Lammbraten erfordert aufgrund seines starken Eigengeschmackes einen gut ausgewählten Wein. Dafür bietet sich ein fruchtiger und kräftiger Rotwein an, wie zum Beispiel ein Spätburgunder. Der Bunn-Strebel Nierstein Spätburgunder aus dem Jahr 2019 bringt fruchtige Erdbeeraromen und Muskatnoten mit sich.

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Der perafekte Wein zum Weihnachtsessen

Den passenden Wein für das Weihnachtsessen finden

Die Gans ist ein sehr traditionelles Gericht am Weihnachtsabend und bedarf daher einem ebenso traditionellen Wein. Aus unserem Sortiment empfiehlt sich ein fränkischer Spätburgunder vom Weingut Schenk – Handverlesen, aus dem Jahre 2019. Die ältesten Reben der besten Lagen sowie die Spontangärung und ein ausgedehntes Hefelager im Eichenholzfass bieten einen wahren Genuss für Feinschmecker!

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Internationaler Tag des Roséweines

Internationaler Tag der Roséweine

Wie gut, das heute der Internationale Tag des Roséweines gefeiert wird.
Roséweine werden ausschließlich gekühlt getrunken. Die Geschmackspalette ist hierbei so vielfältig wie die Farbnuancen, die der Wein annehmen kann. Also ist für jeden etwas dabei.

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Welcher Wein passt zu Fisch und Fleisch?

Welcher Wein passt zu Fisch und Fleisch?

Eine unbeschriebene Regel lautet: Weiß zu Fisch und Rot zu Fleisch. Allerdings hängt die Wahl des Weines nicht von dem Gericht selbst ab, sondern von der Art der Zubereitung.
Bei rotem Fleisch wie Braten oder Steaks eignet sich ein trockener Rotwein. Aus unserem Sortiment empfehlen wir den Büchin Spätburgunder oder den Diemersdal Matys Cabernet Sauvignon.

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