Weinhof Rudolstadt

Glühweinrezepte

Roter Glühwein

Für roten Glühwein werden Weine mit kräftigem Geschmack und wenig Säure verwendet. Beliebt sind vor allem Dornfelder, Merlot, Spätburgunder.

Zutaten:

  • 1 Liter Rotwein
  • 1 Orange
  • 2 Zimtstangen
  • 4 Gewürznelken
  • 3-4 Esslöffel Zucker, Honig oder Agavendicksaft
  • optional: Vanilleschote

Anleitung:

  1. Der Rotwein wird in einem Topf erhitzt, er darf jedoch nicht kochen, da sonst der Alkohol verdampft und der Wein bitter werden kann.
  2. Nun werden alle Gewürze und hinzugefügt und der Topf wird vom Herd genommen. Anschließend lässt man die Gewürze etwa eine Stunde ziehen.
  3. Vor dem Servieren erhitzt man den Glühwein erneut und gießt ihn durch ein Sieb in die Tasse.

Weißer Glühwein

Zutaten für einen weißen Glühwein:

  • 1 Liter Weißwein
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 2 Zimtstangen
  • 3 Gewürznelken
  • 2 Sternanis
  • 3-4 Esslöffel Zucker, Honig oder Agavendicksaft
  • unser Tipp: Ein Schuss Orangenlikör

Anleitung:

  1. Der Weißwein wird in einem Topf erhitzt, ohne dabei zu kochen.
  2. Jetzt werden Orangenscheiben und der Abrieb einer Zitrone hinzugefügt.
  3. Anschließend wird der Glühwein je nach Belieben gesüßt oder mit einem Schuss Orangenlikör abgeschmeckt. Glühweingewürze ebenfalls hinzugeben.
  4. Der Topf wird vom Herd genommen und lässt die Gewürze etwa eine Stunde ziehen.
  5. Vor dem Servieren wird der Glühwein erneut erhitzt durch ein Sieb in die Tasse gegossen.

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