Tag des Cabernet Franc

04. Dezember – Tag des Cabernet Franc

Cabernet Franc ist eine edle Rotweinsorte, die ihre Wurzeln im Südwesten Frankreichs hat. Sie erfreut sich jedoch weltweit großer Beliebtheit und wird in verschiedenen Weinbauregionen kultiviert. Diese Traube ist bekannt für ihre Eleganz, Raffinesse und ihr charakteristisches Geschmacksprofil.

Ein typischer Cabernet Franc präsentiert sich im Glas mit einer mittleren bis dunklen Rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Bouquet aus roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren, begleitet von subtilen Kräuter- und Gewürznoten. Diese charakteristische Kräuternote kann an frische Paprika, Gras oder sogar grüne Oliven erinnern und verleiht dem Wein eine besondere Komplexität.

Der Geschmack eines Cabernet Franc ist geprägt von einer wunderbaren Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und Tanninen. Er zeigt sich oft mittelkräftig bis vollmundig und kann mit einer anregenden Würze und leicht pfeffrigen Nuancen überraschen. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem Wein, der sowohl für den unkomplizierten Genuss als auch für anspruchsvolle Gaumen eine ausgezeichnete Wahl ist.

Cabernet Franc zeichnet sich außerdem durch seine Fähigkeit zur Reifung aus. Mit den Jahren entwickelt er eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe, die Liebhaber von gereiften Rotweinen besonders schätzen.

Aufgrund seiner vielseitigen Aromen und Struktur passt Cabernet Franc hervorragend zu verschiedenen Speisen. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Gerichten wie Lammkeule oder Rinderbraten, aber auch zu würzigen Käsesorten wie Camembert oder Roquefort.

Zusammenfassend ist Cabernet Franc ein Wein von bemerkenswerter Qualität und Eleganz, der sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistert. Seine komplexe Aromenvielfalt und die Fähigkeit zur Reifung machen ihn zu einer Bereicherung für jede Weinsammlung.